食品添加剂的安全关系到食品安全，所以各国都十分重视对食品添加剂及其使用过程的监督管理。同时普及消费者的食品卫生安全知识，这样才能赢得消费者的认同和肯定。
　　2008年6月13日，国家食品质量监督检验中心（上海）主任巢强国做客东方网嘉宾聊天室，带我们认识食品添加剂。